糖質制限ダイエットメニューの一環として、フレンチトーストを作ってみた

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    こんにちは!今日はググッと気温が上がり、ようやくフェニックスらしくなりました!!手・・・・・あ、えっと、フェニックスの「冬」らしくなりました。(訂正)・・・・・やっぱ「フェニックスらしい」って言うと、認めたくはありませんが40℃越え火ですからね・・・・・そんな今日の最高気温は73F(摂氏22.7℃)です。

     

     

    実はですね、うちの夫、12月に職場から健康診断に送られ、そこで「糖尿病(2型)」が発覚しました。本人、マッタク自覚症状なしです。でもね、私はいつかはこうなるんじゃないかと思ってたんですよね。夫の母がそうでしたし、家系的に多いらしい。しかも、食べる量、ハンパない。ガーン・・・・・これで避けられた方が奇跡ってもんですよ。

     

    で、病院で「糖質制限ダイエット」を行うよう、申し付けられました。・・・・・ってね、カンタンに言うけど、料理するの、私だから。わ・た・し。しかも、そんなに料理するの好きでもないのに・・・ははは・・・エライことになった。取り敢えず、「食べたらあかんもの」のリストを貰ったら・・・・・あら、結構あるわ〜・・・ガーン・・・

     

    あれですね、「砂糖」はモチロン、炭水化物もダメなんすね。これ、厳しいわ。でもやるしかない。なるべく炭水化物と砂糖を除いたメニューを日々考えます・・・・・でも、砂糖使えないと、結構料理の幅が狭まる〜〜〜・・・・・・で、仕方ないのでオンラインで検索した結果、「Erythritol」という天然の甘味料を使用することにしました。これ、書いてあることが本当なら、なかなかスグレモノ。まずカロリーゼロ。そして、血糖値にも影響を及ぼさないらしい。スゴイな。甘味は少し砂糖より落ちるけど、使える!

     

    糖質制限に加え、週に3、4日、ウォーキングも始めました。で、これらを続けて1か月、ナント夫、13lbs(約6Kg)の減量に成功!きらきら・・・・・でも、ダイエットし始めって結構落ちるんですよね。で、一定量落ちたら、急に落ちなくなる。ここからが勝負です!イエイ

     

    でもですね、やっぱ今まで食べてたものが食べれなくなるってツライじゃないですか?うちは結構週末の朝ごはんに力を入れていて(なんでそんなところに・・・)、オムレツやエッグベネディクト、パンケーキ、フレンチトーストなんかをよく食べてたんですけど、まずパンケーキとフレンチトースト、アウト〜〜〜〜〜!!!!!ムンク

     

    が、先日どっかで見たフレンチトーストのレシピ、使えそう!!と思い、「糖質制限ダイエット用」にレシピを変えて作ってみました!基本は「Whole Wheat」の食パン。それを4枚重ねてサイコロ状に切る。卵3-4つ+牛乳+バニラエッセンスにErythritolを適量加えて混ぜたものに、切った食パンを漬け、ローフケーキ(パウンドケーキ)用の焼き型に入れて、350F(180℃)のオーブンに突っ込む!(荒い)焼いてる間にリンゴを1cm角くらいに切って、レモン汁とこれまたErythritolで煮込む。汁気が適度になくなったら、出来上がり。(雑い)

     

    で、トーストが焼きあがったら、好きな量を型から切り出して、上にリンゴのソースを掛けて出来上がり!メイプルシロップも使いません。結構おいしかったですよ!し・か・も!血糖値にもほとんど影響ありませんでした〜〜〜!!!ピース

     

    読んでの通り、私の料理、めっちゃ雑いです。(笑)こんな私でも出来る、カンタンフレンチトースト。ダイエット中に甘いものが食べたくなったら、結構助けになりますよ〜!(笑)イエイ


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