豆腐ハンバーグの改良に取り組んでみた。

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    おはようございます。今日はもうしばらくしたら出掛けるので、早い時間のアップになります。今のとこ、いつもの青い空が広がっていて、暑そうなので、昨日のような大雨に見舞われる心配はなさそうです。・・・・あれ、フリーウェイを走ってる時とかに遭遇したら、マジ、最悪ですから。そして更に最悪なのは、フリーウェイが「フリーウェイ」ではなくなり、「河」になってしまう可能性が大なこと・・・・・今日はほとんど外で過ごすことになるので、できれば暑くてもいいので晴れててほしいです。←勝手。 そんな今日の最高気温は104F(摂氏40℃)火です。

     

     

    最近、「豆腐ハンバーグ」の改良に取り組んでいます。(何者なんだ、あんた)「魚は食べる」なんちゃってベジタリアンの私の蛋白源は、豆腐と納豆です。で、色々と豆腐を飽くことなく、美味しく頂く方法を日夜考えているわけです。(・・・大げさだよ)

     

    これまでも、生姜/ツナを練り込んで作成してみたり、普通のハンバーグの肉の部分を「豆腐」に変えただけのものを作ってみたり・・・色々とチャレンジを重ねてきました。(言ってるほど重ねてない)

     

    で、昨日、新しい試みにチャレンジしたんですよ。それはですね・・・・・「麹味噌(出汁入り)+マヨ練り込みハンバーグ」きです。イヤもう、ひねるところもなくそのまんまなんですけどね、「Firm(固め)」の豆腐に麹味噌とマヨネーズと玉ねぎを混ぜてハンバーグにしてみたのですよ。

     

    これが、ナント、今までの最高傑作!!!きらきら←(今までの作品が大したことなかったという噂もある)美味しかったんですよ!我ながら!!!私、「適当、目分量女」なんで、レシピなんて立派なものはないんですけどね、なんつーか、豆腐半丁に対し、味を見つつ麹味噌を混ぜ、それに味噌と同分量のマヨを投入(結構な量だな、オイ)、そしてパン粉を適量(形が作りやすくなるくらい)投入して、最後に玉ねぎのみじん切りを入れ、混ぜて、ベジタブルオイル+ごま油適量で焼いて出来上がり!めっちゃ簡単です!出汁が入ってない麹味噌の場合は、カツオでも昆布でも、なんらかの出汁を一緒に入れると良いんではないでしょうか。(適当)

     

    結構、この味噌+マヨがいい仕事するんですよね〜。えへへ花ぱぁぁぁあ〜 もし晩御飯のおかず計画に行き詰ったら、騙されたと思って一回作ってみてくださいね〜!


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